Muchos factores pueden influir en el resultado de una cirugía. Los médicos meticulosos consideran todos los aspectos, como el examen físico, los antecedentes familiares y el estilo de vida. Uno de estos aspectos es la alimentación. El filósofo Hipócrates es famoso por su frase: «Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina tu alimento». Controlar eficazmente la dieta del paciente antes y después de la cirugía puede acelerar la cicatrización de las heridas.
Una dieta sana y equilibrada ofrece numerosos beneficios, tanto internos como externos. Mejora la función cognitiva, muscular e inmunitaria internamente, y la vitalidad de la piel y el cabello externamente. Por ello, debemos optimizar nuestra alimentación antes y después de una cirugía. Dado que la cirugía implica la cicatrización de heridas, contar con altas concentraciones de nutrientes disponibles para la reparación puede influir positivamente en el proceso de curación. A continuación, analizaremos qué nutrientes son importantes y qué alimentos los contienen (y cuáles debemos evitar).
Por qué la proteína es crucial para la cicatrización de heridas quirúrgicas.
El nutriente principal en el que debemos centrarnos en las dietas pre y postoperatorias es la proteína. La proteína es el componente básico de todos los tejidos y células del cuerpo humano y su importancia aumenta con la edad. Además, desempeña un papel fundamental en la cicatrización eficaz de las heridas, ya que acelera el proceso y ayuda a que la herida recupere su resistencia original. Algunas fuentes de proteína recomendables son el pollo, el yogur griego, el requesón y los huevos. Para saber cuánta proteína necesita, puede utilizar una calculadora de proteínas en línea. Notará mejoras en muchos aspectos de su vida si incluye estos alimentos en su dieta, no solo en la cicatrización de heridas. A continuación, pasemos a la fase preoperatoria.
Dieta preoperatoria para cirugía oculofacial
La dieta preoperatoria debe contener nutrientes que reduzcan la inflamación. La inflamación durante un procedimiento puede provocar hemorragias incontroladas y dificultar la visión del cirujano.
Una dieta preoperatoria que reduce la inflamación generalmente incluye alimentos que contienen:
- Nutrientes como las grasas Omega-3 (por ejemplo, el aguacate)
- Proteínas magras (por ejemplo, pollo, pescado, legumbres o frutos secos para vegetarianos)
- Carbohidratos ricos en fibra (por ejemplo, frutas y verduras de colores)
Evite los alimentos procesados, ricos en grasas y con alto índice glucémico, que son difíciles de digerir para el organismo, ya que provocan una mayor inflamación.
Por último, se deben suspender todos los suplementos alimenticios, como el aceite de pescado, antes de la cirugía.
Si bien existen ensayos aleatorizados doble ciego que han demostrado que los suplementos de aceite de pescado no aumentan el riesgo de hemorragia incontrolada durante y después de la cirugía, nuestra razón para suspenderlos es que no se someten al mismo proceso de aprobación de la FDA que los medicamentos. Suspender los suplementos garantiza que realizamos la cirugía en un entorno controlado, sin variables adicionales.
Dieta postoperatoria para cirugía oculofacial
Dado que el tejido alrededor del ojo es delgado, la dieta postoperatoria también es importante para el proceso de cicatrización. Se ha descubierto que las vitaminas C y A están relacionadas con una mejor cicatrización de las heridas y la función celular.
Los cítricos son ricos en vitamina C, y las verduras de hoja verde, en vitamina A. Si bien estas vitaminas son esenciales, también es fundamental mantener una dieta equilibrada con proteínas y grasas para que el proceso de cicatrización sea eficaz. Se debe evitar el alcohol, ya que se ha demostrado que inhibe una fase crucial de la cicatrización, lo que ralentiza el proceso.
Conclusión
En conclusión, una dieta equilibrada es fundamental tanto para la preparación preoperatoria como para la recuperación postoperatoria. Además, antes de la cirugía, es importante consumir Omega-3, proteínas magras y carbohidratos ricos en fibra. Después de la cirugía, también es fundamental priorizar las vitaminas A y C para una recuperación más rápida y mejores resultados. Evite los alimentos grasos y el alcohol para reducir la inflamación y no interferir con la cicatrización. La cirugía ocular es difícil de disimular, por lo que acelerar la cicatrización es crucial.
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